1961 yılında Rize’nin Gündoğdu ilçesine bağlı Veliköy’de doğdu. İlköğretime İstanbul Tarhan Koleji'nde başlayan Ali Kopuz, ortaöğrenimine Fatih Koleji’nde, lise öğrenimine İstanbul Fatih İmam Hatip Lisesi'nde devam ederek mezun oldu.
İş hayatına aile şirketi olan Elif Et Mamulleri Sanayi ve Ticaret AŞ'de başlayan Kopuz, halen bu şirketin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürütmektedir. Bu şirketin yani sıra gıda ve inşaat sektörlerinde faaliyet gösteren Al-Et Gıda ve Kopuzoğlu İnşaat Şirketleri’nin Yönetim Kurulu Başkanıdır.
Ali Kopuz ayni zamanda, Türkiye’nin en büyük ve Avrupa’nın ikinci büyük gıda merkezi olan Mega Center Yapı Kooperatifi’nin Yönetim Kurulu Başkanlığını da yürütmektedir.
Ali Kopuz, 2013, 2018 ve 2022 yıllarında gerçekleştirilen İstanbul Ticaret Borsası seçimlerinde meclis üyeliğine ve akabinde yapılan seçimlerde Yönetim Kurulu Başkanlığına seçildi ve 3 dönemdir bu görevini sürdürmektedir.
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliğinin 2013, 2018 ve 2023 yılında gerçekleştirilen Genel Kurullarında da TOBB Yönetimine seçilen Ali Kopuz,
3 dönemdir TOBB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır.
Evli ve 3 çocuk babasi olan Ali Kopuz 3 de torun sahibidir.
Kopuz, is hayatinin yani sira Türkiye’nin önde gelen sivil toplum örgütlerinde de çesitli görevler almistir.
Bunlardan bazilari:
• Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
(2013 - …)
• İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı
(2013 - …)
• Mega Center Yapı Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı
(2010 - …)
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Geliştirme Vakfı Kurucu Üyesi
(2013 - …)
• Kopuzlar Vakfı Üyesi
(1993 - ...)
• İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclis Üyesi
(1994 - 2013)
• İstanbul Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu Üyesi
(1997 - 2009)
• İstanbul Dünya Ticaret Merkezi (İDTM) Yönetim Kurulu Üyesi
(2005 - 2009)
• İstanbul Ticaret Odası (İTO) Gıda Tarım Hayvancılık İhtisas Komitesi Başkanı
(1998 – 2009)
• İstanbul Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi
(2003 - 2010)
• Darülaceze Vakfı Mütevelli Heyet Üyesi
(1998 - 2006)
• Motor Sporları ve Organizasyon A.S. Yönetim Kurulu Üyesi
(2003 - 2003)