İSTANBUL TİCARET BORSASINDA İNCİR KONUŞULDU

İstanbul Ticaret Borsası’nın katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin yaygınlaştırılması amacıyla başlattığı Altın Tohumlar projesinde bu ay incir konuşuldu. Toplantıda, incirin üretimi aşamasındaki sorunlar, pazara katma değerli olarak sunulması için yapılması gerekenler ve ihracatının önündeki engeller ele alındı.

Online gerçekleştirilen toplantının açılış konuşmasını İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, moderatörlüğünü İSTİB Genel Sekreter Yardımcısı İsmail Şen yaptı. Toplantıya, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Engin Ertan, Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkan Yardımcısı Ahmet Şenel ve incir ihracatçısı Mehmet Çevik konuşmacı olarak katıldı.

“İncirde Katma Değer Çalışmalarına Ağırlık Vermeliyiz”

İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, Türkiye’nin incir üretiminde dünya lideri olduğunu hatırlatarak, “Bildiğiniz üzere, incir üretiminde dünya lideriyiz. Üretimde en yakın rakibimiz olan Mısır’dan yaklaşık yüzde 85 daha fazla üretim gerçekleştiriyoruz. Yeterlilik oranımız ise son piyasa yılında yüzde 332 seviyesinde, yani kendi ihtiyacımızın fazlasını üretiyoruz. Bu tablo bize şunu açıkça gösteriyor: İncirde üretim fazlamız var; fakat bu üretimi yüksek katma değerli şekilde değerlendirmek için yeni stratejilere ihtiyacımız var” şeklinde konuştu.

“Küçük İhmaller Büyük Sorunlar Doğuruyor”

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Engin Ertan,  incirin üretim aşamasındaki küçük ihmal ve hataların büyük sorunlara yol açtığına dikkat çekerek, “Üreticilerimiz sürekli bir gelişim içinde. Ancak hala yapılan hatalar var. Örneğin ilekleme işlemi için kısa süreliğine ağaçlara asılan ilekleme torbalarının zamanında toplanmaması ürünün bozulmasına yol açıyor. Aynı şekilde incirin kerevetlerde birlikte tünellerde kurutulması ve kasalarda depolanması, kalite ve verimliliği çok artırıyor. Yani küçük olumlu adımlarla büyük gelişmeler sağlamak mümkün” dedi.

“İncir Üreticisinin Yüzünü Güldürür”

Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkan Yardımcısı Ahmet Şenel de incirin karlı bir yatırım olduğunu belirterek, “İncir beş yılın sonunda üreticisinin yüzünü güldürür. Dönüme 50 bin lira civarında gelir getirir ve doğru bakımla bu süreç yıllarca devam eder” dedi. Şenel, incirde en büyük sorununun ölçek olduğunu vurgulayarak, “Aile işletmelerinde üretim genellikle küçük ölçeklidir ve geleneksel yöntemlerle yapılır ve ürün paketlenmeden doğrudan satılır. Bu durum, hem üretici gelirlerini hem de pazar seçeneklerini kısıtlıyor. Aynı zamanda ürün kalitesinde standardizasyonun sağlanmasını da zorlaştırıyor. Bu noktada sözleşmeli üretim modeli benimsenmeli ve üretim süreçleri profesyonelleştirilmeli” dedi.

“AB’ye İhracatımız Düşüyor”

İncir ihracatçısı Mehmet Çevik, iklim şartları dolayısıyla artan okratoksin sorununun ihracatı olumsuz etkilediğine dikkat çekerek, “Daha önce ihracatımızın yarıdan fazlası AB ülkelerine yapılıyordu. Artık bu oran üçte bire düştü. Aflatoksin sorununu çözebiliyoruz ancak okratoksinin şimdilik çözümü yok. Üstelik belirli bir miktarda uyarı alan şirkete ihracat yasağı getirilmeye başlandı. İhracatçı zaten analiz yaptırıp, oranlar uygunsa ihracat yapıyor. Ancak lojistik şartları nedeniyle bu oranlar yükselebiliyor ve erken uyarı sistemine takılıyor. Ürünümüzü geri alıp imha ediyor veya farklı ülkelere yönlendiriyoruz. Sonuçta hem maddi sorun yaşıyor hem de itibar kaybediyoruz. Bir de üstüne ihracat yasağı alırsak çifte zarar görüyor, iki kere cezalandırılıyoruz. Bu nedenle ihracat yapmaktan çekinir hale geldik.” dedi.