Page 63 - borsaaktuel-72-web

KİTABİYAT KASIM-ARALIK 63
63
KASIM-ARALIK
? GIDA TOKSİKOLOJİSİ

Editörler: Prof. Dr. Ayhan Filazi,
YAPAY
Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli
ZEKAYA
Kitapta; gıdalarda zehir-
lenmeye neden olabile-
SORDUM
cek maddeler, beslenme
sırasında
oluşabilecek
riskler, zehirlilik potan-
siyeli taşıyan maddelerin
etki mekanizmaları, sı-
TÜRKİYE’DE EN KARLI GIDA YATIRIMI NEDİR? nıflandırılmaları, sağlık
üzerine etkileri ve bun-
Chat GPT, sorduğum soruya bu kez iki cevap verdi ve lardan korunma yolları alanının uzmanı
“ChatGPT’nin yeni bir sürümüyle ilgili geri bildirimde bilim insanları tarafından yazılmış bölüm-
bulunuyorsun. Hangi yanıtı tercih ediyorsun?” diye lerde ele alınıyor.
ekledi… Nobel Akademik Yayıncılık, 2024, 762 sayfa
Giriş cümlesine bakarak ikinci seçeneğin daha önceki
sürüme ait olabileceğini söylemek mümkün. İki cevabı da GIDA TEKNOLOJİSİNİN
kısaltarak aktarıyorum. SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ

“Cevap 1: Türkiye’de en karlı gıda yatırımları genellikle şu Editörler: Dr. Ömer Faruk Aslan,
alanlarda yoğunlaşmaktadır: Prof. Dr. Salih Özdemir,
Doç. Dr. Cihat Özdemir
1. Organik Tarım: Organik ürünlere olan talep artıyor,
yetiştiriciliği karlı olabilir. Kitapta, “Soğuk Zin-
cir Lojistiğinde Yeni
2. İşlenmiş Gıda Ürünleri: İşlenmiş gıda ürünleri, sağlıklı Yaklaşımlar”, “Gıda
alternatifler sunuyorsa popülerlik kazanıyor. Teknolojisinde Per-
makültür: Sürdürüle-
3. Süt ve Süt Ürünleri: Özellikle doğal ve yerel ürünler öne bilir Geleceğe Giden
çıkıyor. Yol”, “Gıdaların Sür-
dürülebilirliği: İhra-
4. Kahve ve Çay: Kahve dükkanları veya özel çay markaları cat-İthalat Üzerine
kurmak karlı olabilir. Bir Araştırma”, “Sür-
5. Gıda Teknolojileri: Gıda güvenliği ve kalite kontrolü dürülebilir Beslenme Modellerinin Bağırsak
üzerine teknolojik çözümler sunmak, artan gıda güvenliği Mikrobiyotası Üzerine Etkisi”, “Türkiye’de
Beyaz Peynir Yapım Teknikleri ve Beyaz
talepleriyle karlı bir yatırım alanı.
Peynirin Mikroflorası” gibi başlıklarda bi-
Yatırım yapmadan önce pazar araştırması yapmak ve yerel limsel yazılar yer alıyor.
talepleri gözlemlemek önemlidir.” Efe Akademi Yayınları, 2024, 196 sayfa

“Cevap 2: Türkiye’de en karlı gıda yatırımları genellikle
yerel taleplere ve piyasa dinamiklerine bağlı olarak değişir. INTELLİGENT PACKAGİNG
Ancak birkaç alan öne çıkıyor: Editörler: Sneh Puina Bangar,
Monica Trif
1. Organik Tarım: Organik ürünler yatırımcılar için cazip
bir seçenek olabilir. Tam adı, “Akıllı
Paketleme: Gün-
2. Gıda İşleme: Özellikle yerel ürünlerin işlenmesi, cel Teknolojiler ve
paketlenmesi ve dağıtımı karlı bir yatırım olabilir. Uygulamalar (Gıda
Kalitesi ve Güvenli-
3. E-ticaret: Gıda ürünlerini online satmak, geniş bir ğindeki Gelişmeler)”
müşteri kitlesine ulaşma imkanı sunuyor. olan kitap, Gıda Ka-
4. Dondurulmuş Gıda: Bu alanda yeni ürünler geliştirmek litesi ve Güvenliğin-
karlı olabilir. de Gelişmeler Serisi-
nin 6. cildi. Kitapta
5. Bitkisel ve Vegan Ürünler: Bitkisel bazlı gıdalara artan akıllı paketler sayesinde gıda ürünlerinin
ilgi, bu segmentte yatırım fırsatları sunuyor. sağlıklı kalmasını ve izlenmesini sağlayan
teknolojiler inceleniyor.
Yatırım yapmadan önce pazar araştırması yaparak, hangi
alanda daha fazla talep olduğunu belirlemek önemlidir.” Academic Press, 2024, 358 sayfa