Page 13 - Sayı-59 Eylül-Ekim 2022

EYLÜL-EKİM 11

“BAKLİYATLA TOPRAKTAN SADECE ALMAYIZ VERİRİZ DE” lagillerin üretiminin doğal kaynak maliyetinin dü-
Dünya Bakliyat Konfederasyonu Başkanı Cindy şüklüğüne dikkat çekerek, şunları söyledi:
Brown, gıda güvensizliği seviyesinin Covid-19, ik- “Baklagiller, üretim aşamasında diğer protein kay-
lim krizi, tedarik zincirinin bozulması ve küresel naklarına göre daha az enerjiye, suya ve gübreye
anlaşmazlıklarla arttığını belirterek, baklagillerin bu ihtiyaç duymasına rağmen, protein, vitamin ve lif
sorunun çözümünde kilit önemde olduğunu söyledi. bakımından çok zengin besinlerdir. Bakliyatlar, bi-
Cindy Brown, “Bakliyat yetiştirirken topraktan sade- rim protein başına büyükbaşa kıyasla 20 kat, kü-
ce almayız. Toprağa bir şeyler de katarız. Eğer her gün mes hayvanlarına kıyasla ise 3 kat daha az sera gazı
yenebilecek, besleyici, uygun fiyatlı ve çevre dostu bir emisyonu üretirler. Bu nedenle bakliyatlar alternatif
gıda arıyorsak, cevap bakliyattır. Süregelen gıda krizi- değil, insanlık için temel besindir. Sürdürülebilir bir
nin ihtiyaçlarını karşılamak ve bunun da fazlasını yap- dünya için ise alternatifsiz besinlerdir.”
mak için besleyici, sürdürülebilir ve ekonomik olarak
sağlam bir gıda sistemi inşa etmemiz ve devamlılığını “ANADOLU BAKLAGİLİN ANAVATANIDIR”
sağlamamız hiç bu kadar önemli olmamıştı. Bakliyat, Ulusal Baklagil Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı ve
hayvanlar ve soyadan daha az su isteyen bir sürdürü- Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir “Baklagiller,
lebilirlik modelidir” şeklinde konuştu. de, baklagillerin Türkiye için önemine işaret ederek, üretim
Anadolu’nun birçok baklagilin anavatanı olduğunu aşamasında
“BAKLİYAT ALTERNATİF DEĞİL, TEMEL BESİNDİR”
kaydetti. Özdemir, “1980’ler ve 1990’larda dünyanın diğer protein
İSTİB Başkan Yardımcısı Hakkı İsmet Aral ise bak- önemli üretici ve ihracatçılarının başında geliyorduk. kaynaklarına
göre daha az

enerjiye, suya ve
gübreye ihtiyaç
duymasına
rağmen, protein,
vitamin ve lif
bakımından
çok zengin
besinlerdir.”
ABDULLAH ÖZDEMİR ANDAÇ KOLUKISA