Page 7 - borsaaktuel-75-k

MAYIS-HAZİRAN 7

İSTİB heyetinin Japonya’da düzenlenen Foodex Fu-
arına iştirak ettiğini hatırlatan Başkan Kopuz, fuar
katılımlarının sektördeki gelişmeleri ve toplumsal
yeme içme değişimlerini gözlemleme bakımından
önemine işaret etti. Başkan Kopuz, “Arkadaşlarımı-
zın gözlemlerine göre sanayi toplumunun ötesine
geçmiş Japonya gibi ülkelerde yeme içme alışkanlık-
ları ciddi biçimde değişmiş. Bizlerin de ülkemizde
kısmen tanık olduğumuz gibi, ev dışı tüketimin payı
çok yükselmiş ve pratik gıdalar hâkim hale gelmiş.
Sanayi sonrası bilgi toplumlarında yaşayan, gelir
düzeyi yüksek insanların yemeğe ayırdıkları vakit
sürekli azalıyor. Bu süreç gıda sektörünü de yeni-
den şekillendiriyor. Ev dışı tüketim artarken, evde
hazırlanacak yemeklerin de, yarı işlenmiş ve işlenmiş
gıdalardan hazırlanması tercih ediliyor” tespitinde
bulundu.
“JAPONYA HER TÜRLÜ GIDAYI TALEP EDİYOR”
“İNSANSIZ MAĞAZALAR OYUNUN KURALINI Japonya’nın gıdacılar açısından bir başka önemli
DEĞİŞTİREBİLİR”
tarafının da, tarım alanlarının azlığı dolayısıyla her
Konuşmasında perakende sektöründeki dönüşüme türlü gıdayı talep etmesi olduğuna dikkat çeken Baş-
de değinen Başkan Kopuz, İSTİB heyetinin konuya kan Kopuz, şunları söyledi:
ilişkin Japonya deneyiminden şu başlıkları aktardı:
“Biz fuar ziyareti için Japonya’yı işte bu nedenle seç-
“Arkadaşlarımız reyon ya da kasa görevlisi olmayan miştik. Japonya aynı zamanda Ticaret Bakanlığımı-
marketlerden alışveriş yapmışlar. İnsansız mağazalar, zın ‘Uzak Ülkeler Stratejisi’ kapsamında ‘Hedef Ül-
rekabetin giderek arttığı perakende sektöründe oyu- keler’ arasında yer alıyor… Bize mesafe olarak uzak,
nun kurallarını değiştirebilir. Bu konuda da uyanık ancak yüksek gelire sahip bu büyük pazarda, daha
olmakta fayda var. Gıda sektöründe çalışan bizler etkin olabiliriz. Ülkemizde yetişen çok fazla tarımsal
için bu gerçekler ve gözlemler yol gösterici olmalı- ürünü ve işlenmiş gıdayı bu ülkeye satabiliriz.” “İnsansız
dır. Yatırımlarımızı, gelecek planlarımızı yaparken, mağazalar,
Japonya’da örneğini gördüğümüz gibi yarının tüke- Kopuz, konuşmasında tarımsal istatistikleri ve teşvik rekabetin
ticisini göz önünde bulundurmalı, ona göre davran- sistemini de değerlendirerek, bu konunun kapsamlı giderek arttığı
malıyız.” bir şekilde ele alınarak sorunların çözülmesi gerekti- perakende
ğini belirtti.
sektöründe
oyunun
kurallarını
değiştirebilir.
Bu konuda da
uyanık olmakta
fayda var. Gıda
sektöründe

çalışan bizler
için bu gerçekler
ve gözlemler
yol gösterici
olmalıdır.”