Page 2 - 07. İSTİB Haber Ekim 2022 Sayı 7

07Syf 2_MASTER 10.10.2022 10:24 Page 1

2 GÜNCEL EKİM 2022

İstanbul Ticaret Borsasına

WorldFood’da yoğun ilgi

‘Türkiye’deki coğrafi işaret
stanbul Ticaret Borsası,
kardeş Borsa Aydın Ticaret
Borsası ile birlikte Gıda ve potansiyeli çok fazla’
İGıda Teknolojileri Fuarı –
WorldFood Istanbul fuarında Metro Türkiye ev ürünlerini artırarak pazarda pay
stant açtı. sahipliğinde; TOBB ve Türk sahibi olabilir” diye konuştu.
Fuarın açılışında; İSTİB Yönetim Patent ve Marka Kurumunun
Kurulu Başkanı Ali Kopuz, İSTİB destekleriyle bu yıl üçüncüsü Tescil artacak
Meclis Başkanı Ahmet Bülent düzenlenen İstanbul Coğrafi 2000’li yılların başında Coğra-
Kasap, Aydın Ticaret Borsası İşaretler Zirvesi, ‘Yerelden fi işarete yabancı olduğumuza
Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Küresele: Dünya Kadar Yöre’ değinen Türk Patent ve Marka
Çondur, Aydın Ticaret Borsası temasıyla İstanbul Kurumu Başkan Vekili Cemil
Meclis Başkanı A. Bahri Erdel ile Gastronometro’da yapıldı. Başpınar da “Ulusal düzeyde
birlikte meclis ve yönetim kurulu artan tescil sayısını AB
üyeleri hazır bulundu. Kardeş İSTİB adına programa katılan Zirvede coğrafi işaretler tüm sisteminde artırmak için
yönleriyle değerlendirildi.
Borsaların standına ilgi yoğundu. Genel Sekreter Şule Karadeniz’e çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Türk gıda sektörünün plaketini İstanbul Ticaret Odası Yüksek potansiyel Kalite önemli
uluslararası buluşma noktası olan Sayman Üyesi Ahmet Özer verdi. Avrupa ülkelerinde toplam
Worldfood İstanbul 1 – 4 Eylül coğrafi işaret tescilli ürün sayısı TOBB Yönetim Kurulu Üyesi
2022 tarihleri arasında TÜYAP yapan fuara Güvenilir Ürün 3 bin 500 iken sadece Türkiye'de Hakan Ülken ise, “Coğrafi
Fuar ve Kongre Merkezi’nde Platformu tarafından düzenlenen 2500 ila 3000 arası potansiyel işaret, ürünün üretim aşamasın-
ziyaretçilerini ağırlayacak. panel ve teşekkür töreni damgasını ürünün bulunduğuna işaret dan rafa gelene kadar geçen
Bu yıl 30’uncusunu su vurdu. eden Metro Türkiye üst düzey süredeki kaliteyi belirler” dedi.
düzenlenen WorldFood İstanbul Borsa Meydanında Sektörler yöneticisi Sinem Türüng, İstanbul’da durum
800’e yakın markanın katılımı ile Konuşuyor toplantıları ile gıda teşekkür plaketi aldı. Gıda ve ve sektörlere ses olan İSTİB’e “Üstelik ülkemizde coğrafi İstanbul İl Tarım ve Orman
kapılarını ziyaretçilerine açtı. sektörü paydaşlarını bir araya tarıma yönelik yaptığı sektörel geliştirdiği projeler nedeni ile işaret tescili almış ürün sayısı şu Müdürü Ahmet Yavuz Karaca,
Önemli etkinliklere de ev sahipliği getiren İstanbul Ticaret Borsası da toplantılarla binlerce kişiye ulaşan teşekkür edildi. anda 1.202 iken hala aday olan “Birkaç yıl öncesine kadar
708 ürünümüz var” dedi. İstanbul’da coğrafi işaretli ürün
Satışı 2 kat fazla yokken şu anda 3 tescilli
Gürcistan’da ticaret ve yatırım iş forumu Büyükelçiliği Gıda ve Tarım ürünümüz var. 5-6 ürünün de
Almanya Ankara
başvurusu yapıldı. İstanbul’da
Müsteşarı Thomas Huber de, potansiyel çok ” diye konuştu.
coğrafi işaretin ürünlerin daha Oda ve Borsalar etkili
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) çok tanınmasını sağladığını ve
Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve İSTİB satışları artırdığını dile getirdi. TOBB KOBİ Politikaları ve
Başkanı Ali Kopuz Gürcistan’ın başkenti Sanayi Müdürü Cahit Ceren de,
Tiflis’te düzenlenen, Türkiye, Gürcistan ve AB pazarı fırsat “Şu an tescilli ürünlerden 470’i
Avrupa Birliği arasında Çapraz Kümülasyon Avrupa Komisyonu Coğrafi yani yüzde 40’ı Odalar ve Borsa
Ticaret ve Yatırım Fırsatları İş Forumu’na İşaretler Birimi Başkan larca tescil ettirildi” dedi.
katıldı. Forumda, Ticaret Bakanı Mehmet Yardımcısı Branka Tome ise Hızlı tescil iyi değil
Muş ve Gürcistan Başbakan Yardımcısı AB’nin coğrafi işaretlerin korun- YÜCİTA Başkanı Prof. Dr.
Levan Davitashvili açılış konuşmalarını masını artıracağını, üretici Yavuz Tekelioğlu ise “Avru-
gerçekleştirdi. Türkiye’den katılan ve gruplarına daha fazla yetki pa’da 11, Türkiye’de bir günde
Gürcistan’da yerleşik yaklaşık 200’e yakın vereceğini ve tescil sürecini bir tescil yapılıyor. Coğrafi işaret
firmanın katılımıyla gerçekleşen Forumun kısaltacak mevzuat değişikli- ürün tescilinin hızlanması
ardından Kopuz, T.C. Tiflis Büyükelçiliğinde ğine gideceğini aktardı. Tome, ürünleri itibarsızlaştırıyor”
Türk iş insanları ile gerçekleşen istişare “Türkiye uluslararası işaretli vurgusunu yaptı.
toplantısına katıldı.

İstanbulda ilk mezbaha 100 yıl önce açıldı

ürkiye’nin ilk motor atıkları götürüp
modern açık denize dökecektir.
mezbahasının Pavyonlar dahilinde et
T açılışı, nakliyatında kullanılmak
Cumhuriyetin ilanından üzere raylar üzerinde
birkaç ay önce Sütlüce hareket eden arabalar
Karaağaç’ta gerçekleşir. vardır.
İstanbul’un yıllardır İsmail Şen Gelecekte ayrıca bir
beklediği mezbaha açılışı buzhane tesis edilecek ve
gazetelerde manşet olur… hem şehre buz üretilecek
İstanbul’da hayvan kesimleri, hem de soğuk mahzenler
Sütlüce’de açılan Karaağaç Mezbahası Karaağaç Mezbahasında kesilen ilk vücuda getirilecektir.
öncesi yeterince denetlenemeyen hayvanlar, törende kurban edilen Etler şehre
kesimhanelerde yapılırdı. Modern koçlar olmuş… nakledildikten sonra
anlamda bir mezbahanın kuruluşu ile ilgili konulmak üzere
ilk girişimler II. Abdülhamit döneminde Vakit’in haberinde kullanılan ana Unkapanı, Tophane ve
başlamış olmasına rağmen, temeli ancak fotoğrafta, açılışa katılanlar dua ederken Kadıköy’de üç depo
1919’da atılmış, açılışı ise 12 Temmuz görülüyor: “Karaağaç Mezbahasının hazırlanmıştır.
1922’de gerçekleşmiş. dünkü küşat merasiminden: Allah Mezbahada ayrıca bir
Açılışa katılan 400 kişilik davetliye bir mübarek eylesin” (üstte) de makine dairesi vardır
konuşma yapan Şehremini Vekili ve ki bu denizden tuzlu ve
İstanbul Valisi Haydar Bey, bir türlü davetliler toplanmış olduğu halde kuyudan tatlı su
tamamlanamayan mezbahanın açılışının vapurdan eser yoktu. Nihayet sabırsızlık çıkarmaya mahsus
bu dönemde gerçekleşmesinin Milli alametleri artarken vapur göründü ve boruları bulunur. Bu
Hükümetin memlekete hayırlı olacağına hareket edildi. Sütlüce iskelesinden sular su deposunda
alamet olarak gördüğünü söyler. mezbahaya giden yolda bütün davetliler Karaağaç Mezbahasının yüksek bir yere
13 Temmuz 1923 tarihli Vakit müthiş bir toz banyosunda yıkanarak etlerinin nakli için kullanılan çıkarılmıştır. Ve orada
gazetesinde yer alan açılış haberi, uzayan mezbahaya girdiler. Temizlik ve sıhhat motorlar… tazyikle pavyonlara sevk
sürece dikkat çekmek için olsa gerek kurallarıyla tesis edilen mezbahanın beş edilmektedir. Pavyonların
“Emanet nihayet mezbahayı açmaya on adımlık yolu üzerindeki bu faciaya Orada Vali ve hükumet erkânından birkaç kaderi değişmeye başlıyor. Açılışı yerin temizliği bu su ile temin edilir. Hülasa
muvaffak oldu” başlığıyla verilir. kimsenin ehemmiyet vermemesi herhalde mühim sima da vardı. Bir yarım daire dibine sokan bu titiz yazar, mezbahayı nispeten kısa bir zamanda oldukça
kasten yapıldığı düşünülecek bir çevrilerek Belediye Baytarlık Müdürü beğeniyle gezmeye başlıyor: mühim tesisat vücuda getirilmiştir.”
Açılıştaki aksaklıklar...
kayıtsızlık değildi. uzun bir konuşma yaptı. Müdür Bey böyle “Pavyonların biri koyunların, biri Geldikleri gibi dönemiyorlar...
Vakit yazarının yazısı bir dilekle Merasimde pek çok davetli vardı. bir mezbahanın lüzum ve ehemmiyetin- sığırların kesilmesine mahsustur.
başlıyor: Adnan Bey, İsmail Canpolat Bey, den bahsettikten sonra bunu, büyük azim Umumiyetle daireler temizdir ve temiz Muhabir, mezbahayı anlattıktan sonra
“Senelerce uzayan mezbaha, dün Selahattin Adil Paşa, bir kısım mebuslar, ve gayretle açmaya muvaffak olan tutulması için gereken tertibat vardır. Sığır yine yaşadığı sorunlar dolayısıyla
nihayet iyi, kötü faaliyete sokuldu. Birçok Belediye erkânı ve memurları, Meclis-i Belediye Başkan vekilini uzun uzun övdü. mezbahasında hayvanları yıkamaya eleştiriye başlıyor:
eksikle açılmış bir müessese olsa da Umumi-i Belediye azaları ve diğer Daha sonra Haydar Bey, bu şerefin mahsus tertibat yapılmıştır. Üçüncü “Tesisat görüldükten sonra büfelere
Belediye Başkanı vekilinin daima tekrar davetliler dört yüze ulaşıyordu. bizzat İstanbul halkına ait olduğu ve pavyon etlerin dinlendirilmesine tahsis avdet ediliyor. Burada davetlilere,
ettiği gibi, bütün eksiklerine rağmen eski Merasimde maalesef pek az düzen vardı. Cemiyet-i Umumiye-i Belediye’den de edilmiştir. Burada büyük ve kuvvetli pastalar, limonata, ayran ve dondurmalar
usul mezbahalarla kıyas kabul etmeyecek Resmi açılışta ağırlama için tahsis edilen destek gördüğünü şükranla belirterek, vantilatör tesisatı vardır. ikram olundu.
derecede fenni ve sıhhidir. Dileriz vaat memurların aldıkları vazifeleri yerine mezbahanın açılışının bu kadar zaman Yine ayrı bir daire vardır ki memurlara Avdette yine büyük bir düzensizlik baş
edildiği gibi gelirinin mühim bir kısmı getirmedeki yetersizliklerini, mezbahanın sonra Hükümet-i Milliyenin idaresi mahsustur ve burada müdür, muhasebe, gösterdi. Özellikle Vali Bey gazetecilere bir
mezbahanın gelişmesine tahsis edilsin ve gelecekteki idaresinde gösterilecek zamanına tesadüf etmesinin milli idarenin vezne ve kalem odaları ile esnaf dairesi motor geleceğini söylediği halde bu söze
mezbahanın talihi açılış merasiminden başarıya bir misal olarak görmek belki memlekete bereketli olacağına bir alamet vardır. Esnaf dairesinde ortadaki büyük güvenenler çok garip bir surette bu sözün
parlak olsun.” doğru değildir. Fakat Belediyeyi bu gibi olarak gördüğünü söyleyerek sözlerini masadan başka etrafta tüccara mahsus yerine getirilmediğini gördüler. Herkes
İmzasız yazının yazarı, Karaağaç’a meselelerde daha becerikli görmek bitirdi. Ardından hoca efendi tarafından yazıhaneler konacak ve her günün borsa başının çaresine bakarak döndü.”
gidecek vapurun gecikmesiyle başlayan dileğimizdir.” dua okundu ve kurdeleler kesilerek iki kıymetlerini gösteren levhalar asılacaktır. Tüm bu olumsuzluklara ve yaşanan
aksaklıkları, kinayeli bir biçimde dile Haberin ilgili kısmına gelince, yazarın, kurban kesildi. Sonra açılan pavyona Mezbahanın ahırlarından ikisini rahatsızlıklara rağmen, gazeteci,
getiriyor. Kelime seçimlerinden, yazarken açılışta yapılan konuşmaları da girildi ve daha birçok koyunlar kesildi.” tamamlamak ve etlerin nakliyatı için iki mezbahanın başarıyla çalışması için duayı
yeniden yaşadığı anlaşılan o anlardaki beğenmediği anlaşılıyor: Mezbaha beğeniliyor... motor kiralanmıştır. Bunlardan her birinin eksik etmiyor:
sinirinin depreştiği anlaşılıyor: “Davetliler tozdan kurtulup içeri dört yüz koyun asılacak çengelleri vardır: “Mamafih bu rahatsızlık, mezbahanın
“Dün mezbahaya davetlileri götürecek girince rehbersiz kaldılar ve şaşırarak Açılış sonrası Vakit muhabiriyle İşkembe ve süprüntülerin denizde pislik muvaffakiyetle idaresini dua için tabii ki
vapur iskeleden bir buçukta hareket karıştılar. Nihayet bir müzik sesi insanları Belediye’nin “en mühim ve faal yapmaması için ayrıca bir motor vardır. mani olmadı. Cenab-ı Hak bolluk ve
edecekti. Belirlenen saatte iskelede bütün yanına çekti de bir kalabalık toplantı. erkânından bir zat” ilgileniyor ve haberin Bunun içerisi çinko ile döşenmiştir. Bu ucuzluk nasip etsin.”