Page 32 - borsaaktuel-46-k

İSTİB HABER

İSTİB Meclis Üyesi Vet. Dr. Ahmet Yücesan:

“BİZİM İÇİN EN DOĞRU MODEL KÜÇÜKBAŞ HAYVANCILIKTIR”

İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Meclis Üyesi ve Kırmızı Et Ticareti Meslek Komitesi
Üyesi Vet. Dr. Ahmet Yücesan, Ekotürk TV’de Ahu Orakçıoğlu moderatörlüğünde

hazırlanan Gıda Borsası programında hayvancılık ve kırmızı et sektörü üzerine
değerlendirmelerde bulundu

İSTİB Meclis Üyesi Vet. Dr. Ahmet Yücesan, karşılandığını aktaran Yücesan, “Bu üretimin ları çok yüksek talep gördüler. Türkiye’deki
Türkiye’nin yaklaşık olarak 16-17 milyon tamamını da tüketiyoruz. Zaman zaman bu- et tüketimini değerlendirdiğimizde yüzde
adet büyükbaş ve 47 milyon adet küçükbaş nun yetmediği durumlarda kamu eliyle, yani 50’lik kısmının ev dışı tüketimde, yani otel-
hayvana sahip olduğunu söyledi. Et ve Süt Kurumu aracılığı ile ithalata gidiyo- lerde, lokantalarda gerçekleştiğini görüyo-
ruz. Bu açık ortalama yüzde 20-30 civarında ruz. Geri kalan yüzde 50’si de perakende
“ÜRETTİğİMİZ BÜTÜN ETİ TÜKETİYORUZ” oluyor. Yani ortalama olarak 1.3 milyon ton tüketimde gerçekleşiyor. Pandemi başlan-
civarında tüketiyoruz” bilgisini verdi.
Ekotürk TV’de katıldığı programda, gıcındaki yüksek talep yalnızca perakende
Türkiye’nin yıllık olarak et üretiminin or- tarafından gerçekleşti. Bu süreçte ev dışı
talama 1.1 milyon ton civarında olduğuna “PANDEMİDE ET ARZ VE TAlEP DENGESİ tüketim tarafı durdu. Döner üretiminde,
işaret eden Yücesan, bu üretimin tamamı- DEğİŞMEDİ” catring ve endüstriyel tüketimde yüzde
nın yurt içinde tüketildiğini, zaman zaman Pandemi sürecinde et talebinde önemli bir 80’e varan daralmalar oldu. Hane halkları-
açık olması halinde de ithalat ile ikame sağ- değişiklik olmadığını, ev dışı talebin dura- nın tüketimi artınca genel olarak dengelen-
landığını bildirdi. rak, hane halkı talebinin arttığına dikkat miş oldu. Böylece mevcut yapıda bir arz ve
çeken Yücesan şunları söyledi:
Et ihtiyacının 150 bin tonu küçükbaş, 1 mil- talep dengesizliği oluşmadı ve şu anda da o
yon civarında da büyükbaş karkas kırmızı etle “Pandemi başlangıcında perakende satıcı- şekilde gidiyor.”

30