Page 52 - borsaaktuel-46-k

İSTİB HABER

İSTİB Meclis Üyesi Emin Demirci:

“KISITLI ÜRETİMLE DÜNYA PAZARINDA SÖZ SAHİBİ OLAMAYIZ”

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Baharat ve Bal Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Emin
Demirci, Ekotürk TV’de Ahu Orakçıoğlu moderatörlüğünde hazırlanan Gıda Borsası programında
baharat sektörü üzerine değerlendirmelerde bulundu. Türkiye’nin baharat üretimi ve ticareti

hakkında bilgi veren Demirci, Türkiye’nin zengin bitki örtüsüne rağmen baharatta yeterli bir
üretime sahip olmağını söyledi.

Gıda Borsası programına katılan İSTİB Mec- türleri, yeni karışımlar baharat tüketimini Yüzde birler seviyesinde… Hindistan yüzde
lis Üyesi ve Baharat ve Bal Ticareti Meslek öne çıkardı” tespitinde bulundu. 17, Vietnam yüzde 13, Çin yüzde 10 ile ilk
Komitesi Üyesi Emin Demirci, Türkiye’nin üçü paylaşan ülkeler…” diye konuştu.
mükemmel bir coğrafyada olduğunun altı- “BAHARATTA 15 MİlYAR DOlARlıK TİCARET Demirci, sektörün en büyük sorununun
nı çizerek, “Maalesef baharat grubunu de- HACMİ VAR” bir araya gelememek olduğunu, İstanbul
ğerlendirmeye aldığımızda bu kadar şanslı Baharatın şifa kaynağı olduğunu ve hasta- Ticaret Borsası’nın sektördeki paydaşla-
değiliz; çünkü kısıtlı miktarlarda üretimler lıkların iyileşmesinde ve önlenmesinde et- rı bir araya getirerek, sorunların tartışılıp
yaparak dünyada pazarında çok fazla söz kisi bulunduğunu hatırlatan Demirci, “Bun- çözülmesine katkıda bulunmaya çalıştığını
sahibi olamıyoruz. Baharat doğanın muh- lar baharat çeşitlerinin tüketimini arttıran söyledi. Demirci, “Başkanımız Ali Kopuz
teşem tatları ve olmazsa olmazlarıdır. Se- unsurlardır. Dünyada on beş milyar dolarlık kanalıyla ilgili kurumlara ileterek çözüm-
yahatlerin artmasıyla dünya mutfağının bir ticaret hacmi olan baharat grubunda ler üretmeye çalışıyoruz. Bu kapsamda bir
ortaya çıkmasıyla birlikte yeni yemek kül- maalesef Türkiye’nin rolü çok yüksek değil. dernek kurduk ama paydaşlarımız maalesef

50