Page 42 - Sayı-52 Temmuz Ağustos 2021
P. 42
40 ARAŞTIRMA HAKAN KOPUZ
AB TESCİLLİ COĞRAFİ DEĞERLERİMİZ
Aydın
Kestanesinin
sırrı iriliğindedir.
* AYDIN KESTANESİ
AYDIN KESTANESİ nu, yaprağı ve kömürü değişik amaçlarla endüstride
kullanılmaktadır. Ancak ekonomik açıdan en önemli
Aydın Ticaret Borsasının Avrupa Birliğine “kesta- ürünü meyveleridir.
ne” ilgili yaptığı başvuru 2020 yılında sonuçlana-
“Aydın Kestanesi” tarımsal bir üründür. Bir diğer
rak, “Aydın Kestanesi” Avrupa Birliği Komisyonu
tarafından coğrafi işaret tescili aldı. ifade ile bir hammaddedir. Bu hammadde ya sofra-
lık olarak değerlendirilmekte ya da sanayide işlenerek
Ürünün Tanımı: bir ürüne dönüştürülebilmektedir. Aydın Kestanesinin
sırrı ise meyve iriliği açısından diğer kestanelerin mey-
Kestane Fagaceae (Kayıngiller) familyasına giren sert ve değerlerinden çok yüksek oluşudur. Meyve ağırlığı
kabuklu bir meyve türüdür. Kestane eskiden beri de- 13,445 g ile 19,383 g arasında; kilogramdaki meyve
ğerli bir ağaç olarak bilinmektedir. Kabukları, odu- adedinin ise 51 ile 78 g arasında olduğu saptanmıştır.
