Page 44 - Sayı-55 Ocak - Şubat 2022

42 DEĞERLENDİRME

Küçükbaş hayvan fiyatları, başta Avustralya olmak arpa üretiminde ise %30,7 düşüş görülmektedir.
üzere, artan arz nedeniyle hızla düştü. Bu arada Ülkemizin yaklaşık 20 milyon ton buğday, 7,5-8
uluslararası sığır eti fiyatları; Brezilya eti fiyatlarında milyon ton arpa ve 8 milyon ton civarında mısır
yaşanan azalma, Avustralya’nın artan ihracat fiyatla- tükettiği göz önüne alındığında arz açığının yoğun
rıyla dengelendiğinden sabit kaldı. Özellikle Avrupa ithalatla karşılanacağı öngörülmektedir. Kasım ayı
ve Asya’daki nakliye konteyneri kıtlığı ve kuş gribi
başta olmak üzere yaşanan arz yönlü kısıtlamalara itibarıyla 6 milyon 960 bin ton ekmeklik ve 307 bin
ton makarnalık buğday, 1 milyon 745 bin ton mısır,
rağmen küresel arzın talebi karşılamaya yeterli gö-
rünmesi nedeniyle kanatlı eti fiyatları da büyük öl- 1 milyon 800 bin ton arpa ithalatı gerçekleşmiştir.
çüde sabit kaldı. Yağlı tohumlara baktığımızda; soya üretiminin ge-
çen yıla göre 24 bin ton civarında artış ile 182 bin
Dünyanın en büyük şeker ihracatçısı olan Brezil-
ya’daki iklim kaynaklı üretim kayıpları ve etanol ton, ayçiçeği üretiminin 320 bin ton civarı artış ile
üretimi için şeker kamışının daha fazla kullanılma- 2 milyon 400 bin ton gerçekleşmesi beklenmekte-
sını teşvik eden yüksek etanol fiyatlarından kaynak- dir. İç tüketimin, 3 milyon 600 bin ton ayçiçeği, 3
lı olarak geçen yılın aynı ayındaki seviyelerin yüzde milyon 100 bin ton soya fasulyesi olduğu göz önü-
40 üzerine çıktı. ne alındığında arz açığı ithalatla karşılanmaktadır.
Nitekim Ocak-Kasım döneminde 696 bin ton ayçi-
çeği tohumu ve 2 milyon 377 bin ton soya fasulyesi
ÜLKEMİZDEKİ GELİŞMELER
ithalatı gerçekleşmiştir.

TABLO 5: TÜRKİYE HUBUBAT ÜRETİMİ VE TÜKETİMİ (TON)
Buğday Arpa Mısır

Üretim Tüketim Üretim Tüketim Üretim Tüketim
2019 19.000.000 19.000.000 7.600.000 7.300.000 6.000.000 8.000.000

2020 20.500.000 19.500.000 8.259.000 7.800.000 6.500.000 8.000.000

2021 17.700.000 20.000.000 5.800.000 7.500.000 6.800.000 8.000.000
* KAYNAK: TÜİK
Bakliyatta; nohut üretiminin geçen yılki seviyeden
Ülkemizde 2021 yılı hasat sezonunda hububat, bak- %24,6 azalarak 475 bin ton, kuru fasulye üretimi-
liyat gibi temel tarım ürünlerinde uzun dönemlerin nin %9,1 artış ile 305 bin ton, kırmızı mercimek
en büyük rekolte kayıpları yaşandı. Gerek ekiliş sezo- üretiminin %30 azalarak 228 bin ton, yeşil merci-
nunda gerekse bitkinin gelişme dönemi olan bahar
aylarında en yaygın üretim bölgelerinde yağışlarda mek üretiminin de %17 azalarak 35 bin ton olarak
normale göre önemli azalmalar görüldü. Örneğin, gerçekleşmesi beklenmektedir. Yurt iç tüketimin
buğday üretiminin yaklaşık yarısını karşılayan İç 410 bin ton nohut, 276 bin ton kuru fasulye, 380
Anadolu ve Güney Doğu Anadolu Bölgesi’nde ya- bin ton mercimek olacağı öngürülmektedir.
Ülkemizde ğışlar normalin %50 altında gerçekleşti. Aynı şekil- Yurt içi üretimde yaşanan önemli düşüş, yurt dışı
2021 yılı hasat de söz konusu bölgeler arpa ve kırmızı mercimek fiyatlardaki artış yanında döviz kurundaki hızlı
sezonunda gibi ürünlerin ağırlıklı üretim bölgeleri olduğundan yükselişler iç piyasada hububat, bakliyat ve yağlı
hububat, bakliyat bu ürünlerde de önemli kayıplar oldu. tohumlar başta olmak üzere tarım ürünleri fiyatla-
gibi temel tarım Nitekim, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tara- TABLO 6: TÜRKİYE AYÇİÇEĞİ VE SOYA FASULYESİ ÜRETİMİ (TON)
ürünlerinde uzun fından açıklanan 2021 yılı son üretim tahminlerin- Ayçiçeği Soya Fasulyesi
dönemlerin en de; hububat üretiminde önemli düşüş yaşandığı, 2019 2.100.000 150.000
2020 yılında toplam 37 milyon ton civarındaki
büyük rekolte hububat üretiminin bu yıl 5 milyon tonluk düşüş 2020 2.067.004 155.225
kayıpları ile 31,9 milyon ton seviyelerinde gerçekleşeceği ön- 2021 2.400.000 182.000
yaşandı. görülmektedir. Buğday üretiminde yaklaşık %14, * KAYNAK: TÜİK