Page 30 - Borsa Aktüel Sayı 47

GIDA BORSASI

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Osman Berberoğlu:

“dÜNyA ZEyTİN ÜRETİMİNdE İLK ÜÇTEyİZ”

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Osman Berberoğlu, Türkiye’de zeytinin çok
çeşitli ve kaliteli olduğunu belirterek, her sektör gibi zeytinciliğin de pandemiden

etkilendiğini vurguladı. Berberoğlu, “Ev dışı tüketim diye tabir ettiğimiz kafe,

restoran gibi yerlerde satışlarda gerileme oldu. Perakende zincirinde %15 artış, ev
dışı tüketimde ise %30 oranında gerileme oldu” diye konuştu.

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Osman ZEYTİn AğACı ATADAn, hayatımın en başında zeytini sırasıyla küfe,
Berberoğlu, Ekotürk Televizyonunda yayın- BAğ BAHÇE BABADAn… tahta sandık, teneke, cam kavanoz, plastik
lanan “Gıda Borsası” isimli programda canlı kaselerde sattık. Günümüzde doypack diye
Berberoğlu, şunları söyledi:
yayına katılarak, zeytincilik sektöründeki bilinen özel ambalajlarda satıyoruz.”
“Zeytin ağacının yetişmesi için süreç gere-
son gelişmeleri ve pandemi sürecini değer-
kiyor. Bir zeytin ağacının ilk meyvesini ver-
lendirdi. TÜRKİYE’DE ZEYTİn ÇEŞİDİ ÇOK FAZLA…
mesi için 5-6 sene, tamamen ürüne dön-
Berberoğlu, “Zeytini ne kadar konuşsak az mesi için 15-16 sene geçmesi gerekiyor. İyi zeytinin nasıl olması gerektiği hakkında
kalır. Şifa kaynağıdır. Hipokratın zeytinya- Zeytin ağacı bu nedenle çok eski terimleri bilgi veren Berberoğlu, “İyi bir zeytin sert,
ğını bazı tedavilerinde kullandığını biliyo- barındırıyor. Babadan devralıp işlerini yü- kokusuz olmalı. Zeytinin çekirdeğinden kolay
ruz. Ayrıca Kur’an-ı Kerim’de de zeytinin rütenler var. Zeytin ağacı genellikle deniz ayrılması, kabuğunun ince, tuzunun düşük
bahsi geçer” bilgisini vererek başladığı ko- kenarında olduğundan insanlar hem o böl- oranda olması gerekiyor. Bu özellikler iyi bir
nuşmasında, zeytinciliğin tarihsel gelişimi gelerden hem de zeytinden kopamıyor ve zeytinin olmazsa olmazlarıdır” diye konuştu.
hakkında bilgi verdi. onlar için tutkuya dönüşüyor. 45 yıllık ticari Körfez yağlarının sızma zeytinyağları özel-

28