Page 64 - Sayı-45 Mayıs Haziran 2020

GEÇMİŞ ZAMAN OluR Kİ

söze güvenenler çok garip bir surette bu sözün yerine getiril-
mediğini gördüler. Herkes başının çaresine bakarak döndü.”

Tüm bu olumsuzluklara ve yaşanan rahatsızlıklara rağmen,
gazeteci, mezbahanın başarıyla çalışması için duayı eksik
etmiyor:

“Mamafih bu rahatsızlık, mezbahanın muvaffakiyetle
idaresini dua için tabii ki mani olmadı. Cenab-ı Hak
bolluk ve ucuzluk nasip etsin.”

Karaağaç Mezbahasında kesilen ilk hayvanlar, törende kurban edilen
koçlar olmuş…

Mezbahanın ahırlarından ikisini tamamlamak ve etlerin
nakliyatı için iki motor kiralanmıştır. Bunlardan her birinin
dört yüz koyun asılacak çengelleri vardır: İşkembe ve süp-
rüntülerin denizde pislik yapmaması için ayrıca bir motor
vardır. Bunun içerisi çinko ile döşenmiştir. Bu motor atık-
ları götürüp açık denize dökecektir. Pavyonlar dahilinde et
nakliyatında kullanılmak üzere raylar üzerinde hareket eden
arabalar vardır. Doktor F. Kebhard
İstanbul’da Galata’da Karaköy Palas ittisalında (bitişi-
Gelecekte ayrıca bir buzhane tesis edilecek ve hem şehre buz ğinde) daireyi mahsusa
üretilecek hem de soğuk mahzenler vücuda getirilecektir.
Telefon: Beyoğlu 4038
Etler şehre nakledildikten sonra konulmak üzere Unkapanı -
ve Tophane ve Kadıköy’de üç depo hazırlanmıştır.
deuytz Markalı gazojen ve dizel motorlu
Mezbahada ayrıca bir de makine dairesi vardır ki bu deniz- Garanti eyi aven hasıl eden muhtelif cesamette değir-
den tuzlu ve kuyudan tatlı su çıkarmaya mahsus boruları menler
bulunur. Bu sular su deposunda yüksek bir yere çıkarılmıştır.
Ve orada tazyikle pavyonlara sevk edilmektedir. Pavyonla- -
rın temizliği bu su ile temin edilir. Hülasa nispeten kısa bir Harman Makinaları
zamanda oldukça mühim tesisat vücuda getirilmiştir.” Muhtelif cesamette haşbaylı, haşbaysız (haşbay temel
Geldikleri gibi dönemiyorlar… olarak başakları ayrılmış samanın sap kısmını da par-
çalayarak balya yapma sistemidir. eğer saplar parça-
Muhabir, mezbahayı anlattıktan sonra yine yaşadığı sorunlar lanmadan bütün olarak balyalandıysa haşbay ünitesi
dolayısıyla eleştiriye başlıyor: kullanılmamıştır)

“Tesisat görüldükten sonra büfelere avdet ediliyor. Burada dünyanın en meşhur fabrikalarından
davetlilere, pastalar, limonata, ayran ve dondurmalar ikram Floter (muhtemelen Floater) in mamulatı
olundu.
İstanbul’da, İzmir’de hazır mallarımız vardır.
Avdette yine büyük bir düzensizlik baş gösterdi. Özellikle Kaynak: serveti Fünun, 5 ağustos 1926, arka kapak
Vali Bey gazetecilere bir motor geleceğini söylediği halde bu

62