Page 46 - borsaaktuel-46-k

İSTİB HABER

İSTİB Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Beşir Kılıç:

“KAYIP VE İSRAFI ÖNLEMEK İÇİN GIDA BANKACILIĞINI

YAYGINLAŞTIRMALIYIZ”

İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Beşir Kılıç, İSTİB Gıda

İsrafını Engelleme Projesi kapsamında Instagram üzerinden gerçekleşen canlı

yayına katıldı. Kılıç, İSTİB olarak 8 milyondan fazla insanın açlık sınırının altında
yaşadığı bir dünyada gıda israfını çok önemsediklerini söyledi.

İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu “ONBİNlERCE GıDA BANKASı OlMAlı”
Üyesi Mehmet Beşir Kılıç, ınstagram üzerin- Kılıç, 1990’lı yıllardan itibaren Türkiye’nin
den canlı yayına katıldı.
endüstri alanında gelişmeye başlamasının
İSTİB Başkanı Ali Kopuz başta olmak üzere perakendenin de gelişmesini hızlandırdı-
Meclis Başkanından Meclis ve Komite üyele- ğına işaret ederek, “90’lı yıllarda satabile-
rine kadar bütün İSTİB camiasının bu pro- ceğimiz kadar ürün alıyorduk ve teknoloji
jeye büyük destek verdiğini kaydeden Kılıç, de yoktu. Ürünlerin fabrikaya geri dönmesi
“Komite Başkanımız Hakkı İsmet Aral çok lojistik, depolama maliyetleri oluşturuyor.
çalışkan bir isim ve projenin bugünlere gel- Süreci geriye değil ileriye doğru götürmeli-
mesinde emekleri göz ardı edilemez. Ben ve yiz, yani gıda bankasına. Bozulmadan sağ-
diğer çalışma arkadaşlarım gıda kökenliyiz. lıklı bir şekilde ihtiyaç sahiplerine iletmemiz
Projenin yürütülmesinde bu kadar tecrübe gerekiyor, bundan güzel bir durum olabilir
ve bilginin bir araya gelmesi bizim için bü- mi? Gıda bankacılığını yaygınlaştırmamız
yük bir şans” şeklinde konuştu. gerekiyor. Yüzbinlerce perakendenin kar-
şısına 150 gıda bankası olmaz, on binler
seviyesinde gıda bankasından bahsetmemiz
gerekiyor” diye konuştu.

“GıDA KAYBıNı KENDİ TEKNOlOjİMİZlE
ÖNlEYEBİlİRİZ”

Tedarik zincirinin tarladan tüketiciyle bulu-
şana kadar geçtiği her aşamada gıda kay-
bı olduğuna değinen Kılıç, “Mesela tarçını
öğüttüğümüz zaman yaklaşık %12’ye yakın
ürün toz oluyor. Bu oranı %1-2 civarına in-
dirmeliyiz. Fakat bu oranlar için ciddi tek-
nolojik yatırımlara ihtiyacımız var. Ne var
ki her alanda yatırım yapmaya kalktığınız
zaman çok büyük sermayelere ihtiyacınız

44