Page 21 - Sayı-50 Mart - Nisan 2021

İSTİB HABER MART-NİSAN 2021 1919

madan 2 ay öncesine kadar karar verdim. Tamam, İnci Özütürk: Evet. KOSGEB’in desteği çok büyük
bunu kuruyoruz dedim. O sırada görevimden ay- oldu. Bütün maddi ve manevi gücü sağladı. Çünkü
rıldım. sadece Bora ve ben varım düşünsenize. Kendi ken-
- Peki, vegan dondurmayı seçmenizin nedeni ney- dimize konuşuyoruz, hiç emin olamadık. KOSGEB
di? Rekabet üstünlüğü sağlamak mı? sırtımızda bir el gibiydi. “Hadi devam edin. Ne ya-
pıyorsanız onu yapmaya devam edin” der gibi...
Bora Özütürk: Tek bir sebebi yok. Birincisi bizim
kendi görüşümüz üzere hayvansal ürünlerin, ticare- Bora Özütürk: İyi çalışarak Ar-Ge’mizi yaptık. Her-
timizin içinde olmasını istemedik. İkincisi de ürün kes bizden bir an önce satıp para kazanmamızı bek-
böyle daha güzel. liyordu. Biz olması gerektiği gibi çalışarak, ürünü
geliştirip onu mükemmelleştirerek ortaya çıktık.
İnci Özütürk: Aslında ne kadar insanı kapsayabilir-
se o kadar iyi olur düşüncesinden yola çıktık. Ve- Tabi o da Eylül’ü buldu.
gan, vejeteryan, gluten hassasiyeti olan, şeker kul- - İlk tadanlar kim oldu?
lanmayı tercih etmeyen tüm kesime hitap eden bir İnci Özütürk: Komşularımız. Alt komşumuz aynı
ürünümüz var.
zamanda dükkân sahibimiz, onlara verdik. Çok fay-
- KOSGEB Eğitimimize ne zaman katıldınız? daları oldu. İşten anlayan kişilerdi.
Bora Özütürk: 2019 sonuydu. Ben katıldığımda - Dağıtım sürecinizi nasıl yönetiyorsunuz? Ürün
fikrim ortadaydı. O fikri uygulamayabilmek için dondurma olunca soğuk zincir gerekiyor. Bunu
katıldım. nasıl yapıyorsunuz?

- Ama o dönem pandemi oldu. Buna rağmen na- Bora Özütürk: Dondurmanın en zor tarafı soğuk “KOSGEB’in
sıl devam ettiniz? desteği çok
zincir zaten… Ürün kendini sattı diyebilirim. Or-
İnci Özütürk: Başlangıçta en kötü senaryomuz var- ganik ve doğal ürün satan 22 satış noktamız var. büyük oldu.
dı dedik ya. İşte en kötü senaryomuzda bile böyle Dağıtımı kendimiz yapıyoruz. Bunun için özel ter- Bütün maddi
bir şey yoktu onu söyleyebilirim. En başında pan- mo box kullanıyoruz. İstanbul içinde online satışı- ve manevi gücü
deminin 1 sene süreceğini, kafelerin hiç açılmayaca- mız da başladı. sağladı. Çünkü
ğını vs. söyleseydi bu kadar girişimci ruhumuza ve - Peki, ileriye dönük planlarınız nedir? sadece Bora
birbirimizi bu kadar destekleyen bir çift olmamıza ve ben varım
rağmen başlayamayabilirdik. Bora Özütürk: Kısa vadede teknolojik yatırımımız
olacak. Yazın farklı şehirlere açılmak istiyoruz. Orta düşünsenize.
- Peki şu anda başladığınıza memnun musunuz?
vadede ihracata başlamak istiyoruz. Kendi kendimize
İnci Özütürk: İnanılmaz memnunuz. konuşuyoruz, hiç
İnci Özütürk: İçinde kahve makinası, soğuk mey-
- O zaman bu süreci anlatabilir misiniz? ve dolabı, tezgahı olan bir minibüs aldık. Pandemi emin olamadık.
Bora Özütürk: Şirketi Şubat ayında kurdum. İma- bittikten sonra seyyar dükkan olarak kullanmayı KOSGEB
lathaneyi kiraladım. İmalathanenin boyutuna göre düşünüyoruz. Etkinliklere de bu şekilde katılmayı sırtımızda bir el
iş planımı hazırladım. KOSGEB’e gönderdim. istiyoruz. gibiydi.”