Page 24 - Sayı-51 Mayıs Haziran 2021

22
22 ARAŞTIRMA SEBAHATTİN ÖZKURT

KİRAZDA FARKLı PAZARLAR İçİN ÜRÜN

çEşİTLİLİğİ ARTıRıLMALı

Ülkemizde kiraz hasatı genellikle Nisan ayı sonu
Mayıs ayı başı başlarken, son hasat ise Temmuz
ayının son günlerine kadar gerçekleşir. Kiraz üreti-
minde en büyük rakibimiz ABD’dir. ABD, Mayıs
ayındaki kiraz üretimi ile dünya piyasasına erken
ürün vererek büyük avantaj sağlamaktadır. Bir diğer
büyük kiraz üreticisi Şili’de ise hasat Kasım-Şubat
ayları arasında olur.
Dünyanın en büyük kiraz ithalatçısı Çin’dir. Çin,
yıllık yaklaşık 1.4 milyar dolar tutarında kiraz itha-
latı yapmaktadır ve Şili söz konusu üründe en fazla
ithalat yaptığı ülke konumundadır. Çinlilerin Şu-
bat ayında kutlanılan yılbaşı döneminde birbirleri-
ne en çok kırmızı renkli hediyeler almaları ve hasta
ziyaretlerinin vazgeçilmez ürünü olmasından ötürü
Şili, Güney Yarım Kürede olmanın verdiği avantajla
ürettiği kirazın büyük bölümünü Çin’e satmakta-
dır. Çin çok büyük bir pazar olsa da, Çinli tüketi-
cilerin beklediği türün Türkiye’de üretilmemesi, raf
ömrü, lojistik maliyetler ve Avrupa ülkelerine daha
yüksek fiyatlardan satılabilmesi gibi sebeplerle Türk
Kirazını Çin pazarında pek göremeyiz.

Uzak Doğu Ticaret Ataşelikleri ve ihracatçı firma
görüşlerine göre, ABD’de 10, Şili’de 8 kiraz çeşidi-
nin olduğunu, bu nedenle hasatların kademeli ola-
rak yapıldığını, genetiği ile oynanan kiraz çeşitlerin
daha sert ve raf ömrünün uzun olmasından dolayı
dış ticarette tercih edildiğini, Tarım ve Orman Ba-
kanlığının yapacağı çalışmalar ile Türk Kirazının
çeşitlendirilmesi, hasatların kademeli olarak yapıl-
ması ve raf ömrünü uzatacak genetik çeşitlendirme
yapılması halinde uzak doğu piyasasına daha rahat
girilebileceğini görüşleri paylaşılmıştır.

2020 YıLıNDA 725 bİN ToN KİRAZ ÜRETTİK

Kiraz dünya üzerinde Afrika’nın kuzeyinde, 2019 yılında 664 bin ton olan kiraz üretiminde,
Avrupa’nın tamamında, Ortadoğu’nun batı kısmın- Konya 68 bin ton kiraz üretimi ile birinci sırada yer
da yer alan ülkelerde, Anadolu’da, Hazar Denizi ve alırken, İzmir 66 bin ton ile ikinci, Bursa ise 61 bin
buraya yakın ülkeler ile Kuzey ve Güney Amerika ton ile üçüncü sırada yer almıştır. TÜİK İstatistikle-
kıtasında yoğun olarak yapılıyor. Üretilen kirazın rine göre 2019 yılı kiraz üretimi son beş yılda %24
sanayide kullanılan birkaç çeşidi dışında, hemen artış göstermiştir. 2020 yılında ise bir önceki yıla
hepsi taze olarak tüketilir. göre %9,1 artarak 725 bin tona ulaşmıştır.