Page 58 - Sayı-55 Ocak - Şubat 2022

56 İKTİSAT TARİHİ

köyleri terk ettiklerini söylüyorlar ise de yapılan tet- “şehirde çalışanlarda tabiata meftuniyetin pek az gö-
kiklerde çocuklara iyi çiftçilik terbiyesi verilmediği- rüldüğünü” yazar. Ona göre çiftlikler ve onların mo-
nin dahi buna sebep olduğu görülmüştür.” bilyaları sanki antika gibidir ve bu yüzden de “Hele
elbise-i milliye hiçbir zaman terk edilmemelidir.”
İclal, Türklerde kızların “ailelerinden bir parça va-
lidelik hakkında malumat” aldığını, ne yazık ki BELÇİKA KIZLARA ZİRAAT OKUTTU,
okullarda hiçbir bilgi edinemediğini ifade ederek,
dünyanı diğer ülkelerinde durumun böyle olmadı- ZİRAî GELİRİNİ 400 MİLYON FRANK’A ÇIKARTTI
ğını anlatıyordu.
“Çiftçi hanım daima eşinin yardımcısıdır” başlığı
altında ise eğitimli hanımın çiftlikte iyi bir müfet-
“ÇİFTÇİ HANIMLAR UCUZ VE SAĞLIKLI YİYECEKLERLE tiş olacağını belirten İclal, “Çiftlikte çalıştıkça, işle
AİLESİNİ BESLER” meşgul oldukça gelir getirecek yeni yeni kaynaklar

“Köylü hanımların ev sahibeliği ve okumuş olma- bulur. Bu yeni kaynaklar çiftliğe küçük büyük bir-
nın faydası” bölümünde ise “Çiftçinin ve çiftçi ai- çok hasılat getireceğinden sene nihayetinde hesap
lesinin iyi ve ucuzca yiyip içmesi hanımın elinde ve defterinde gelir sahifesinin evvelki senelere nispeten
iyi ev hanımı olmasındadır” diyen Belkıs İclal, şu pek büyük bir yekûn gösterdiği görülür” ifadelerini
tespitlerde bulunuyordu: kullanıyordu.
Ona göre “İyi çiftçilik dersleri okuyan bir hanım
“Şehirli hanımlar hem ucuz yiyecek bulamazlar ve
hem de buldukları yiyecekler her daim değil ise bile çiftliklerde pek mühim olan sebze bahçesini inti-
ekseriya bozuk veya adidir. Köylüler ise daima iyi ve zama soktuğundan ev halkı taze sebze yer ve hem
ucuz yiyecek bulurlar. Bunun için çiftçi hanımlar de fazlasını kasabada satarak paraya dönüştürür.
ucuz ve sıhhi yiyeceklerle çiftçilik ahalisini besledik- Halbuki çiftçilik okumamış hanımların bulunduk-
lerinden bahtiyardılar. ları çiftliklerde sebze bahçesi lüzumsuz bir yer gibi
kabul edilebilir. Avlunun adeta bir çöplükten farkı
Bir iyi ev hanımı çamaşırların ve elbiselerin güzel yoktur. Çiftçi hanımların bulundukları çiftliklerde
bir halde bulunmasına ve tabiata muvafık olması- tavukhaneler fevkalade iyi idare edildiklerinden
na dahi dikkat eder. Bu hususta dikkatli olmak için şayan-ı hayret bir surette hasılat verirler. Hasıl olan
mektepten malumat almak ve böyle işlere meraklı yumurtalar komşuların tavuklarının yumurtaların-
olmak lazımdır.” dan hem daha büyük ve hem de daha lezzetlidir.
Yetiştirilen tavuklar dahi pek semizdir. […] Sütha-
“EŞ VE ÇOCUKLARINI MEYHANE VE KAHVEHANELER- neler ve peynirhaneler dahi hem temiz ve hem de iyi
DEN KURTARIRLAR” idare olunurlar. Yapılan peynirler ve tereyağlarının

Eğitimli hanımların köylerde ve çiftliklerde yaşama- manzarası latif olduğu kadar lezzetleri dahi pek gü-
larının buralarda doktor bulunmadığı için ortaya zeldir. Arılar dahi hanımlarının nezaketinden mem-
“Şehirli çıkacak hastalıkların önlenmesini de sağlayacağını nun olduklarından iyi ve fazla bal yaparlar.
hanımlar hem yazan İclal, “Lüzumu veçhile okutulmuş ve terbiye Burada pek a’lâ görülüyor ki iyi okumuş ve iyice
ucuz yiyecek edilmiş bir hanım köyde bulunacak olur ise hastalı- çiftçilik dersleri almış hanımlar çiftliğin küçük ve
bulamazlar ğın önü çabucak alınabilir. Bu gibi hanım valideler ehemmiyetsiz sanatlarını ıslah ederek çiftlik gelirle-
ve hem de çocuklarının sıhhatlerine ve hasta olmalarına dahi rini fazlalaştırıyorlar. Küçük Belçika’nın hasıl ettiği
buldukları son derece dikkat ederler. Bundan maada evlerin ziraat mahsulatı 300 ila 400 milyon Frank kıyme-
yiyecekler her sıhhî bir surette aydınlanmasına, rutubetin mah- tindedir. Halbuki hanımlara ziraat dersleri okutul-
vedilmesine, sıhhate zararlı suların kuyulara ve içe-
mağa henüz başlanmamış iken yani bundan yirmi,
daim değil ise cek sulara karışmasına dahi dikkat ederler. […] Evi yirmi beş sene evvel bu miktardan pek aşağı idi. Bu-
bile ekseriya ucuzca süsler ve evin şirin olmasına yardım eder. Bu nun için küçücük Belçika’da hanımlara ziraat okut-
bozuk veya sayede hanımlar eşlerini ve yitişmiş oğullarını kah- mağa son derece gayret ve fedakârlık edilmektedir.”
adidir. Köylüler velere ve meyhanelere alışmaktan ve oralarda gez-
ise daima iyi ve mekten men etmiş olurlar.” “ÇİFTÇİ HANIMLAR ÖRGÜTLENMEYE YARDIM EDERLER”
ucuz yiyecek Belkıs İclal çok önemli bir iddiada bulunur ve “köy- Belkıs İclal, dünyadaki gelişmeleri yakında izliyor
bulurlar.” lüler tabiatın güzelliğine pek meftun” olduklarını, olmalı ki çağdaşları gibi Türk çiftçi kadınlarının ör-