Page 4 - 01. İSTİB Haber Mart 2022 Sayı 1

02Syf 4_MASTER 21.03.2022 15:56 Page 1

4 İSTİB GÜNDEM MART 2022

İSTİB Genel Sekreteri Şule Gıda merkezli dünyanın

Karadeniz

Sektörler oyun kurucusu olmalıyız

İSTİB’de İstanbul Ticaret Borsasının Şubat ayı meclis toplantısında İSTİB şubat ayı Meclisi,

Ahmet Bülent Kasap
buluşuyor değerlendirmelerde bulunan İSTİB Başkanı Ali Kopuz, dünyanın başkanlığında toplandı
gıda merkezli bir sürece girdiğini belirterek, “Gözümüzün
önünde, gıdanın başrolde olacağı yeni bir dünya kuruluyor. Bu
İstanbul Ticaret Borsası olarak,
tarım, gıda ve hayvancılık sürecin oyun kurucularından biri olmalıyız” dedi.
sektörlerini ve kamu temsilcilerini
ortak bir masada buluşturarak ÜnYAnın, artan gıda talebi
sorunlarını, çözüm önerileri ile ve kaynak sorununa gebe
birlikte ortaya koyabilmelerini Dolduğuna dikkat çeken
Başkan Ali Kopuz, “Sürekli artan dünya
hedefliyoruz. Bu kapsamda
“Güvenilir Ürün Platformu” ile nüfusu ve gıda talebinin karşılanması
ortak bir proje geliştirerek “Borsa için sadece üretim tekniklerini değil
zihniyetimizi de değiştirmeliyiz. Yeni iş
Meydanı’nda Sektörler
ve üretim fikirlerini takip etmeli, yeni
Konuşuyor” etkinliğini gıda sorunlarına yeni çözümler üretmek
düzenlemeye başladık. için çalışmalıyız. Bu Meclis çatısı altında
İstanbul Ticaret Borsası çatısı bulunanlar olarak hepimiz gıda işi
altındaki her sektörün, “Borsa
yapıyoruz ve birçoğumuz bu işin içinde
Meydanı”nda bir araya geleceği birkaç nesildir bulunan ailelerin
etkinliklerin ilkini Ocak ayında temsilcileriyiz. Tecrübe, her işte olduğu
gerçekleştirdik. İlk toplantıda gibi üretim ve ticarette de bir avantajdır.
“Hububat’ta Küresel Trendler ve Ancak bu avantaj büyük değişim
Türkiye” teması ile “Hububat” dönemlerinde bir dezavantaja da
sektörünü bir araya getirdik. dönüşebilir. Son yıllarda hepimizin
Türkiye’nin gıda, tarım ve tanık olduğu internet devrimi, bizim
hayvancılık sektörlerindeki en sektörümüzü de kökünden değiştiriyor.
büyük temsilcisi konumunda Hayal bile edemeyeceğimiz değişimleri,
bulunan İstanbul Ticaret Borsası, akıl almaz bir hızla yaşıyoruz. sorunlar, gıda enflasyonunun temelinde kullandırılacak üç yeni destek paketidir. birçok açıdan çözüm geliştirilmesine
düzenlediği bu etkinlik ile İnternetten gıda satışının, özellikle küresel sorunların yattığının göstergesi. Finansmana erişim, yatırım ve ihracat ihtiyaç duyuyor. Bu noktada, Şubat
sektörlerin güncel durumları, salgın döneminde nasıl arttığına hep Sorun küresel kaynaklı olsa da destekleri konusundaki bu üç desteğin ayının başında Resmi Gazete’de
tedarik zinciri, üretim, doğru bilinen beraber tanık olduk. Üretim tarafında da çözüm için atacağımız adımlar elbette toplam büyüklüğü 60 milyar lira… yayınlanan “Tarımsal Kuraklıkla
yanlışlar, sektör beklentileri, e- ileri teknoloji kullanımı artık var. Gıda fiyatlarını dengelemek için Bildiğiniz gibi KGF, teminat Mücadele” hakkındaki Cumhurbaş-
ihracat, markalaşma ve iklim krizi kaçınılmaz” şeklinde konuştu. öncelikle tarımsal üretimimizi yetersizliği olan KOBİ ve KOBİ dışı kanlığı Kararı’na da değinmek
gibi konularda bilgi paylaşımı DESTEKLEr ArTTı artırmalıyız. Geçen ayki meclis işletmelere kefil olur, işletmelerin istiyorum.
yapılmasına katkıda bulundu. toplantımızda vurguladığım gibi, finansmana erişimini sağlar. Yıllardır Kuru ve sulu ziraat alanlarında su
Özellikle iklim krizi en önemli Yüksek teknolojik üretim ve inovatif özellikle tarımsal desteklerimizin ele şirketlerimizin yanında olan ve çok yönetimi, yatırımlar, tarım teknikleri,
gündem oldu. pazarlama ile hem yarının dünyasına alınması ve yüksek teknolojinin önemli bir eksiği dolduran bir tohum ve bitki çeşitliliği, sulama
Şubat ayında ise “Süt ve Süt hazırlanılacağını hem de günümüzde üretimde kullanılması çok önemli. mekanizmadır. Borsa üyelerimiz de bu teknikleri, hastalık ve zararlılarla
yaşanan gıda enflasyonu sorununun
Ürünleri Sektöründe Ulusal Sayın Cumhurbaşkanımız Recep desteklerden yararlanarak rekabet mücadele, destekler, mera otlatma ve
Stratejiler” teması ile Süt ve Süt çözümüne katkıda bulunulacağına Tayyip Erdoğan’ın geçen hafta güçlerini artırabilirler… arazi kullanım planları gibi, tarımla
ürünleri sektörünü bir araya dikkat çeken Kopuz, şunları söyledi: açıkladığı yeni teşviklerin bu açından KurAKLıK Sorunu ilgili birçok hayati konunun
getirdik. “TÜİK tarafından açıklanan Ocak ayı çok önemli olduğunu düşünüyorum. düzenlendiği bu kararın, beklentileri
enflasyon verileri ne yazık ki beklendiği Hem tarımsal desteklerin artması,
Sene sonuna kadar her ay Sayın Cumhurbaşkanımız, 2022 yılında karşılamasının hayati önemde olduğuna
sektörlerimizi, ilgili sivil toplum gibi oldukça yüksek geldi. TÜFE yıllık 25,8 milyar olarak planlanan tarımsal hem de KGF destekleri, sorunlarımızın inanıyorum.
kuruluşlarını ve kamu temsilcilerini bazda yüzde 48,69 oranında artarken, desteklerin 29 milyar liraya çözümü için elbette önemli adımlardır, Bu kararname ile tarımsal üretimle
bir araya getirmeye devam edeceğiz. gıda enflasyonu ise yıllık yüzde 55,61 çıkarıldığının müjdesini verdi. Özellikle ancak tek başlarına yetersiz ilgili tehditleri değerlendirecek, erken
oldu. Özellikle gıda enflasyonunun
Toplantılarımızın ardından yüksekliği büyük bir sorun olarak hububat üreticilerine verilen girdi kalacaklardır. Söz konusu gıda uyarılar ve tahminler yapacak,
raporlarımızı sektörlerimiz adına gündemimizdeki yerini koruyor. Geçen desteklerinin geçen yıla oranla yüzde olduğunda, iklim değişikliğinden çözümler üretecek çeşitli komiteler
karar alıcılar ile paylaşacağız. haftalarda yaptığımız açıklamalarda 127 oranında artması, temel gıda kuraklığa, tarımsal alanların kurulacak. Tarım ve Orman
Toplantılarımıza, web ürünlerimiz için hayati önemdedir. azalmasından nüfus artışına kadar, çok Bakanlığı’nın koordinasyonunda
ısrarla belirttiğimiz gibi, gıda boyutlu ele alınması gereken sorunlarla kurulacak bu komiteler birçok kurumun
sitemizden, sosyal medya enflasyonunun daha da yükselmemesi YEnİ KGF PAKETLErİ karşı karşıya bulunduğumuzun
hesaplarımızdan ve e-posta için tarımsal üretimimizin artması Sayın Cumhurbaşkanımızın bilincindeyiz. katkısıyla oluşacak ve inşallah hem
duyurularımızdan takip ederek gerekiyor. Özellikle enerji fiyatlarındaki müjdesini verdiği bir diğer konu da Önümüzdeki yıllarda yaşanması topraklarımızın korunması, hem de
katılım sağlayabilirsiniz. dalgalanma ve pandeminin doğurduğu Kredi Garanti Fonu kefaletiyle kaçınılmaz görünen gıda arzı sorunları, tarımsal üretimimizin artırılması için
etkin çalışmalar yapacak.”

Kaliteli peynir ‘Rusya – Ukrayna savaşı

nasıl anlaşılır hububat fiyatlarını etkiler’

İSTİB Yönetim Kurulu Sayman Üyesi ve
“Süt Ürünleri Perakende Ticareti Meslek Recep İSTİB Meclis Üyesi Pandemide tahıl ve
Komitesi Üyesi Recep Salih Al, peynirin Salih Al Şemsettin Memiş, buğdayı en fazla ithal
savaş sürecinin
eden Çin oldu.
kaliteli olup olmadığının nasıl hububat piyasasını Dünyanın her
anlaşılacağını anlattı. nasıl etkileyeceğini yerinden buğday alıp
şöyle anlattı: depolama yaptı.
Kaliteli peyniri kendini yedirir. Peynir “Ukrayna ve Rusya zannedersem o
güvenilir noktalardan, yeme isteğin olmasa bile Rusya’dan buğday, kartı da oynayacak.
bu işi layıkıyla yapan yedirir çünkü lezzet ayçiçekyağı ve küspe AB’nin olası bir
satış merkezlerinden vardır. Kaliteli bir ürün kepek gibi yem ambargosunda savaş
almak gerektiğini ifade aynı zamanda göze de hammaddeleri olarak olsa ki inşallah savaş
eden Al, “İkinci olarak hitap eder, sonra damağa toplamda 10 milyon olmaz ülkemize ve
unutmayın ki damak hitap eder sonra da ton civarında mal dünya ekonomilerine
yanılmaz. İyi bir peynir mideye hitap eder. Bu alıyoruz. Savaş de gıda ekonomisine
hiçbir damağı yanıltmaz. zinciri güzel bir şekilde durumu ile birlikte de ciddi zarar verir.
Çünkü Cenab-ı Allah tamamlıyorsa o peynir liman hareketleri durdu. Rusya’da savaşın hemen öncesinde yaptığı Serdar Kuter: 2022 tarımsal
damağımızı öyle bir kalitelidir.” dediğiniz zaman yaptırımlardan dolayı devalüasyon değerlendirmeler şu şekilde. üretimi konusunda ne
güzel yaratmış ekşiyi, KALİTELİ SÜT kaymakların en üst yaşandı, ve swift yaptırımlarının Serdar Kuter: 2020’de de 2021’de öngörürsünüz?
tatlıyı, tuzluyu, lezzetliyi segmentidir. Mineral gıda maddelerini kapsayıp de gıda fiyatlarındaki artışı Şemsettin Memiş: Görülüyor ki,
hemen çözüp raporunu Kaliteli peynirin açısından, lezzet kapsamadığı belli değil. Bu konuştuk. Zaten 10 yılın zirvesinde savaş ihtimalleri ve salgınlar
sana veriyor, damak kaliteli sütten başladığını açısından çok değerli bir aşamada net öngörülerde olan gıda fiyatları var. Rusya ve dünyanın gündeminde olacak.
yanılmaz” diyor. Al, kaydeden Al, şunları kaymaktır ve değerli bir bulunmak mümkün olmuyor. Ukrayna Küresel anlamda ne ifade Aslında biz, her an savaş olacakmış
peynirin kalitesinin şu aktarıyor: “Koyun sütü, süttür. Bu şekilde değerli Bizim stoklarımız şimdilik mayıs- ediyor, üretim anlamında? gibi tedarikli olmak zorundayız.
şekilde anlaşılacağını manda, keçi sütü bunlar sütlerden yapılan haziran aylarına kadar yeterli. Şemsettin Memiş: Rusya ve Silahtan sonra gıda da stratejik
söylüyor: “Peyniri değerli sütlerdir. ürünlerin de doğal Ardından bizim hasat dönemimiz Ukrayna’dan, buğday başta olmak sektör olarak ön plana çıktı. O
ağzımıza Baktığınız zaman yağ olarak uygun bir karşılığı başlıyor. En azından önümüzdeki üzere yaklaşık 86 - 90 milyon ton yüzden bu tür savaşları ve
koyduğumuzda hemen oranı açısından, mineral olması lazım. Hem kalite üç ay için bir sıkıntı görünmüyor. bir buğday ithal ediyoruz. hastalıkları göz önünde bulundu-
yutmayacağız, açısından değerlidir. açısından, hem lezzet Savaş devam eder ve ticaret Herhangi bir olumsuzluk rarak stratejiler geliştirmeliyiz.
ağzımızda biraz Sıralamada inek sütü açısından hem de fiyat durursa, alternatif olarak, tahılda durumunda buğday, arpa, mısır ve Mevcut topraklarımızı daha verimli
çevireceğiz, damağımız o bunların en altında kalır. açısından… Bu da Amerika, Kanada, Avustralya gibi diğer tarımsal ürünler doğru- kullanmak için kafa yormalıyız.
lezzeti tadacak, sonra Ülkemizde genelde inek ekonomiye bağlı olduğu ülkelere yönelmek zorunda kalırız. dan etkilenecek. Bunun fiyata Tarım Bakanlığı bu işte önemli yol
yutacağız. Eğer ikinci bir sütü üretimi var ve için insanlar tabi klasik Bu da lojistik maliyetlerinde artış ve yansıması ciddi manada olacak. kat etti ama ben her zaman
peynir yeme hissi ağırlıklı olarak ondan inek peynirine teslim tarihlerinde uzama anlamına Serdar Kuter: Bugün bir haber söylüyorum bir karış toprağımızı
doğuyorsa o peynir mamul yapılıyor. Hem yönelebiliyor ya da gelir.” vardı. Rusya Çin’e tahıl tedarik dahi boş bırakma lüksümüz yok.
güzeldir. Ama de ekonomik. Ama bir de peynir ihtiyacını klasik Şubat ayında A Para TV’de edebilecek bölgelerin listesini geniş- A Para televizyonunda Ekonomi
zorlamayla yiyorsanız, değerli sütlerden yapılan ürünler yerine Ekonomi notları programına letiyor. Bu küresel olarak ne ifade Notları programını Serdar Kuter’in
orada bir sıkıntı var. ürünler var. Bugün bir günübirlik ürünlerle katılarak Serdar Kuter’in sorularını eder? Şemsettin Memiş’le yaptığı röportajın
Güzel olan bir peynir, manda kaymağı giderebiliyor.” cevaplayan Şemsettin Memiş’in Şemsettin Memiş: Tabii tamamını web sitemizde
Rusya ve Ukrayna arasındaki Rusya’nın çok alternatifleri var. izleyebilirsiniz.