Page 32 - Borsaaktüel-48-internete

GIDA BORSASI

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Ali Kemal Kazdal:

“KENTSEL DÖNÜŞÜMLE FIRINLAR KAYBOLUYOR”

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Ali Kemal Kazdal, pandemi döneminde

fırıncıların görevlerini layıkıyla yerine getirdiğini belirterek, “Bu süreç içinde
sokaklarda ekmek satarak halkımıza ekmeği ulaştırdık” dedi. Kazdal, kentsel

dönüşümle birlikte fırınların yok olmaya, mahalle kültürünün kaybolmaya

başladığını söyledi.

İstanbul Ticaret Borsası Meclis ve 6. Unlu göründüğü gibi değil. Müşterimiz olan lo- var. İnsanlarımız bir ekmeği almak için
Mamuller Ticareti Meslek Komitesi Üye- kantalar, büfeler, kafeler kapalı olduğundan bakkala veya markete gittiğinde 10 tane
si Ali Kemal Kazdal EkoTürk TV’de Naz işletmelerimizin kapasiteleri düşmüştür” ekmeğe dokunuyor. Ekmeğin fırınlardan
Özdeğirmenci’nin konuğu oldu. Pandemi bilgisini verdi. alınması veya üretim yerlerinde poşete gir-
başladığında yaşananları aktaran Kazdal, mesi, marketlere poşetli gitmesi bu dönem-
“Pandemi döneminin ilk zamanlarında so- “EKMEK BİRİNCİ ElDEN AlıNMAlı” de elzem oluyor” diye konuştu.
kaklarda ekmek satışlarımız oldu. Sektör
olarak elimizden geleni yaptık. Kamuoyun- Birinci elden ekmek almanın faydalı oldu- Ekmek üretiminde kullanılan hammadde-
da bu dönemde fırıncıların işlerinin çok iyi ğunu, böylece ekmeğe çok temasın olma- lerin bedellerinin her geçen yükseldiğini
olduğu, tavan yaptığı, cirolar oluştuğu gibi yacağını kaydeden Kazdal, “İnsanlarımızın hatırlatan Kazdal, “Her geçen gün maliyet-
gündemler oldu. Fakat durum dışarıdan fırıncı tezgâhlarına yönelmelerinde fayda lerimiz yükseliyor. İşletmelerimiz bu konu-

30