Page 16 - borsaaktuel-73-k
P. 16
16 İSTİB HABER
Borsa Meydanı’nda bu kez Horeca sektöründe gıda israfı konuşuldu
“HER ŞEY DAHİLDE TABAĞIN ÜÇTE İKİSİ
ÇÖPE GİDİYOR”
İstanbul Ticaret Borsasının, Güvenilir Ürün Platformu
desteğiyle düzenlediği “Borsa Meydanı’nda Sektörler
Konuşuyor” Kasım 2024 toplantısında “Horeca Sektöründe
Gıda İsrafı” masaya yatırıldı. İSTİB Meclis Başkanı Ahmet
Bülent Kasap, her şey dahil sisteminde tabağın üçte ikisinin
çöpe gittiğini söyledi. TURYİD Genel Sekreteri Ebru Koralı
da dünyada üretilen gıdanın yüzde 40’ının yenmediğini
belirterek, bu oranın tahminlerden çok daha yüksek bir rakam
olduğunu kaydetti.
