Page 56 - Sayı-65 Eylül - Ekim 2023
P. 56
56
56 T İKTİSAT TARİHİ
“Son zamanlarda
toprağı işlemek
için petrol ve
benzin
makineleri
kullanıldığı gibi
elektrikten de
istifade
olunmaktadır.
Petrol ile işleyen demirli pulluk
ve çevresinde yer alan bahçelerde yapılan sebze ve lerin daha erken yetiştirilmesinde pek büyük tesiri
meyvecilik bu türe giriyordu. Sebze Bahçesi mutlaka vardır. Bir sebze bahçesi güneye ve bu mümkün ol-
güneye, olmazsa doğuya bakacak şekilde yapılma- madığı surette şarka yönelik olmalıdır.
lı, etrafı çevrilmeli, sulamasına dikkat edilmeliydi. Sebze bahçesinin etrafını duvar veya çitle çevirme-
Şehrin etrafında yapılması halinde “az çok kâr veren lidir: Çitler uzun müddet dayanmaz. Duvarlar top-
faydalı bir sanat” olduğunun vurgulandığı albümde, rağı ve yakınlarına dikilen sebze ve ağaçları daha
şu bilgiler aktarılıyordu:
iyi muhafaza eder. Bir sebze bahçesinin duvarı iki
“Büyük çiftliklerde sebze bahçeleri de yetiştirirler. buçuk metreden az ve 4 metreden ziyade olmama-
Birçok yerlerde meyve ağaçlarını da sebzelerin arala- lıdır. Ziyayı daha iyi intişar ettirmek maksadıyla bu
rına dikerler; ağaçların aralarında lüzumu kadar me- duvarlar beyaz kireçle badana yapılır. Bazı yerlerde
safe bırakılmak şartıyla bu duvarların üzerini çıkıntılı yapar ve bunların alt-
bu tarzın hiçbir larına dikilen meyve ağaçlarını duvarların yüzlerine
mahzuru yoktur. yaparlar ki, bunlara Espalya derler; meyveler bu tarz-
Sebze bahçesi- da daha evvel kemale erer ve ağaçlarda soğuktan ve
nin toprağı pek havanın tesirlerinden masun kalır.
iyi olmalı ve
çok gübre ve- Sebze bahçesi müteaddit karelere ayrılır ve araların-
rilmelidir. Bi- da yollar bırakılır.
raz kireci havi Sebze ziraatı büyük şehirlerin civarlarında az çok kâr
ve killi -kumlu veren mühim ve faydalı bir sanattır.”
“Sebze bir toprak seb-
ziraatı büyük ze yetiştirmeye “HAVUÇLA BESLENEN İNEKLERİN SÜTÜ YAĞLI OLUR”
şehirlerin en elverişlidir; ‘Havuç’un anlatıldığı 153’üncü bölümde, havuç
civarların- toprak da derin yetiştirmenin dallarının ikinci seneden itibaren
olmalı ve çok su
da az çok tutmalıdır. oluşması sebebiyle iki senelik bir iş olduğu, havuç
kâr veren Mevkiin seçil- bitkesinin “derin ve iyi işlenmiş ve temizlenmiş top-
mühim ve mesi de pek mü- raklardan hoşlandığı” vurgulanarak, diğer gerekli
bilgiler veriliyordu. Günümüz çizgi film kültürümü-
faydalı bir himdir; bunun zü doğrular nitelikte olan şu malumatlar da albümde
sanattır.” Havuç meyve ve sebze- yerini almıştı:
